पोषण एक बच्चे के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और जबकि माता-पिता इसके बारे में जानते हैं, और अपने बच्चे को प्यार से Junk Food खिलाते हैं, वे हमेशा ऐसे आहार को लागू करने में सफल नहीं हो सकते हैं जो उनके लिए समग्र कल्याण को बढ़ावा देता है। बच्चे नख़रेबाज़ होते हैं और उनमें से कुछ अपने भोजन के साथ प्रयोग करना पसंद नहीं करते हैं।
Junk Food उन्हें कई कारणों से पसंद आ रहा है। उनमें मौजूद उच्च नमक, चीनी और वसा की मात्रा डोपामाइन के स्राव को बढ़ावा देती है जिससे उन्हें ऐसे भोजन की अधिक लालसा होती है। दाल-चावल, रोटी-सब्जी और फल जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थ कम आकर्षक होते हैं क्योंकि वे स्वाद कलिकाओं को उसी तरह संतुष्ट नहीं कर सकते हैं।
पिज्जा, बर्गर, चिप्स जैसे Junk Food के साथ समस्या यह है कि उनमें महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं जो बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास में सहायता कर सकते हैं। उनमें ऐसे संरक्षक भी हो सकते हैं जो स्वास्थ्य को और नुकसान पहुंचा सकते हैं। सप्ताह में कई बार Junk Food खाने से पोषण संबंधी कमी हो सकती है और बाद के जीवन में बच्चों में पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
“हाल के वर्षों में बचपन का मोटापा और संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं एक चिंताजनक चिंता का विषय बन गई हैं। इस महामारी में एक महत्वपूर्ण योगदान Junk Food का सेवन है। ये अत्यधिक प्रसंस्कृत, कैलोरी-सघन और पोषण की कमी वाले खाद्य पदार्थ हमारे बच्चों के आहार में घुसपैठ कर चुके हैं, जिससे उनके समग्र स्वास्थ्य पर असर पड़ रहा है। स्वास्थ्य और कल्याण। एक माता-पिता के रूप में, यह समझना कि कौन से Junk Food को सीमित करना चाहिए या उनसे बचना आपके बच्चे के स्वास्थ्य की सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है,” समाचार भारतवर्ष1 के साथ एक साक्षात्कार में पोषण विशेषज्ञ अनुपमा मेनन कहती हैं।
Junk Food के इन दुष्प्रभावों से निपटने के लिए, माता-पिता के लिए एक संतुलित आहार पेश करना महत्वपूर्ण है जिसमें उच्च फाइबर अनाज, दालें, सोया, डेयरी उत्पाद, फल, सब्जियां, मांस, मछली, अंडे, नट्स और जैसे आवश्यक खाद्य समूह शामिल हों। बीज। यह सामग्री से दिलचस्प व्यंजन बनाकर और घर पर जंक फूड न रखकर किया जा सकता है।
गोल्फ व्यू हेल्थकेयर एंड रिसर्च इंस्टीट्यूट के सलाहकार आहार विशेषज्ञ और लाइफस्टाइल काउंसलर सौम्येंदु घोष कहते हैं, पोषण का बच्चे के संज्ञानात्मक कल्याण, प्रतिरक्षा प्रणाली, चयापचय स्वास्थ्य और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों पर गहरा प्रभाव पड़ता है।
“आज की तेज़-तर्रार दुनिया में Junk Food का आकर्षण बहुत बढ़ गया है। यह आसानी से उपलब्ध है, किफायती है और अक्सर व्यस्त माता-पिता के लिए इसका तुरंत समाधान हो जाता है। दुर्भाग्य से, ये खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल, अत्यधिक शर्करा, खाली कैलोरी, उच्च सोडियम सामग्री, कृत्रिम पदार्थों से भरे होते हैं। रंग, परिरक्षकों और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी के परिणामस्वरूप, बच्चे, विशेष रूप से युवा पीढ़ी, तेजी से इन अस्वास्थ्यकर विकल्पों की ओर आकर्षित हो रहे हैं, जिससे संभावित रूप से उनकी भलाई खतरे में पड़ रही है,” घोष ने एचटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में कहा।
क्या होता है जब आपका बच्चा बहुत अधिक Junk Food खाता है?
“अत्यधिक Junk Food के सेवन के परिणाम चिंताजनक हैं। भारत अब बच्चों के मोटापे के मामले में सबसे आगे है, केवल चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका से पीछे है। इस महामारी के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव हैं, क्योंकि मोटापे से ग्रस्त अधिकांश बच्चे इंसुलिन प्रतिरोधी और मधुमेह के प्रति संवेदनशील हैं।” पीसीओएस, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और फैटी लीवर रोग। इसके अलावा, Junk Food का नियमित सेवन बच्चे के एकाग्रता स्तर को प्रभावित कर सकता है, जिससे ध्यान भटक सकता है और ध्यान कम हो सकता है। हमारे बच्चों के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए, उनके द्वारा खाए जाने वाले Junk Food के प्रति सचेत रहना महत्वपूर्ण है। “घोष कहते हैं.
यहां Junk Food की एक सूची दी गई है जो धीरे-धीरे और निश्चित रूप से आपके बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहे हैं:
घोष आपके बच्चे के भोजन से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करने का सुझाव देते हैं:
1. मीठा नाश्ता अनाज
बच्चों के लिए बेचे जाने वाले कुछ अनाज नाश्ते में केक और पेस्ट्री खाने जितने ही अस्वास्थ्यकर हैं। वे अक्सर शर्करा और खाली कैलोरी से भरे होते हैं, जो न्यूनतम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। घटक लेबलों की सावधानीपूर्वक जांच आवश्यक है।
2. इंस्टेंट नूडल्स
इन प्रतीत होने वाले सुविधाजनक भोजन में अत्यधिक सोडियम हो सकता है और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। उनके सफेद नूडल्स में आहारीय फाइबर की मात्रा कम होती है और स्वाद में अक्सर हानिकारक रसायन होते हैं।
3. आलू के चिप्स
चिप्स स्वादिष्ट होते हुए भी उनमें कैंसर से जुड़े एक्रिलामाइड जैसे हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। इसके अत्यधिक सेवन से हृदय संबंधी समस्याएं और उच्च रक्तचाप सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
4. चिकन नगेट्स या चिकन फिंगर्स
बच्चों के लिए इन लोकप्रिय विकल्पों में अक्सर कई सामग्रियां होती हैं और इन्हें एडिटिव्स के साथ तेल में तला जाता है। साबुत अनाज ब्रेडक्रंब का उपयोग करके घर का बना संस्करण एक स्वस्थ विकल्प है। फ़ास्ट फ़ूड में मौजूद तत्वों के बारे में जागरूक होना बहुत ज़रूरी है, क्योंकि कुछ में टर्शियरी ब्यूटाइल हाइड्रोक्विनोन (टीबीएचक्यू) जैसे एडिटिव्स होते हैं, जिनका अधिक मात्रा में सेवन करने पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। डाइमिथाइलपॉलीसिलोक्सेन, एक अन्य सामान्य योजक, एक एंटी-फोमिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है और न केवल भोजन में बल्कि गैर-खाद्य उत्पादों में भी पाया जाता है।
अनुपमा मेनन ने इस सूची में और भी Junk Food शामिल किए हैं जिन्हें आपके बच्चे को अत्यधिक खाने से बचना चाहिए:
5. सुगन्धित पेय
सोडा, फलों के रस और ऊर्जा पेय जैसे शर्करायुक्त पेय पदार्थ अतिरिक्त शर्करा से भरे होते हैं और बहुत कम या कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं। कभी-कभी उनमें स्वाद बढ़ाने के लिए कृत्रिम मिठास भी हो सकती है और वे कम कैलोरी वाले पेय होने का दावा करते हैं। ये पेय अत्यधिक कैलोरी सेवन में योगदान करते हैं जिससे वजन बढ़ता है और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के रूप में पानी, दूध या प्राकृतिक फलों से युक्त पानी का चयन करें।
6. तले हुए खाद्य पदार्थ
आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों में अस्वास्थ्यकर ट्रांस वसा, सोडियम और कैलोरी अधिक होती है। ये स्नैक्स न केवल वजन बढ़ाने में योगदान देते हैं बल्कि हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के खतरे को भी बढ़ाते हैं। स्वास्थ्यवर्धक क्रंच के लिए इन्हें एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न, बेक्ड शकरकंद फ्राई, या साबुत अनाज क्रैकर्स से बदलें।
7. कैंडी और मिठाई
कैंडी, चॉकलेट और अन्य शर्करा युक्त व्यंजन खाली कैलोरी का एक प्रमुख स्रोत हैं, जो वजन बढ़ाने और दंत समस्याओं को बढ़ावा देते हैं। उनके तेजी से चीनी बढ़ने से ऊर्जा में कमी आ सकती है और अत्यधिक मीठे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जा सकती है। अपने बच्चे को मीठे के शौकीन को संतुष्ट करने के लिए प्राकृतिक और पौष्टिक तरीके के रूप में फलों का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करें।
8. प्रसंस्कृत मांस
सॉसेज, हॉट डॉग, पकाने के लिए तैयार मांस, फ्रोजन नगेट्स अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस हैं जिनमें संरक्षक, योजक और उच्च स्तर का सोडियम होता है। इसके नियमित सेवन से कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। ग्रील्ड चिकन, मछली और ताजा कटे हुए मांस जैसे दुबले, असंसाधित प्रोटीन स्रोतों का चयन करें।
9. पैकेज्ड स्नैक फूड
कुकीज़, क्रैकर और ग्रेनोला बार जैसे कई पैकेज्ड स्नैक फूड अक्सर परिष्कृत आटे, शर्करा और अस्वास्थ्यकर वसा से भरे होते हैं। इन खाद्य पदार्थों में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है और ये थोड़ी तृप्ति प्रदान करते हैं, जिससे अत्यधिक उपभोग होता है। अपने बच्चे को ऊर्जावान और संतुष्ट रखने के लिए ताजे फल, ह्यूमस वाली सब्जियाँ, या घर का बना ट्रेल मिक्स जैसे संपूर्ण खाद्य स्नैक्स चुनें।
10. बर्गर और पिज्जा
फास्ट फूड बर्गर और पिज्जा आमतौर पर संतृप्त वसा, सोडियम और कैलोरी में उच्च होते हैं। इसके नियमित सेवन से वजन बढ़ सकता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। अधिक पौष्टिक विकल्प के लिए लीन मीट या पौधे-आधारित पैटीज़ और सब्जियों के साथ साबुत अनाज पिज़्ज़ा क्रस्ट के साथ घर का बना बर्गर बनाने पर विचार करें।
“एक माता-पिता के रूप में, अपने बच्चे की खाने की आदतों को आकार देने में आपकी भूमिका उनके दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इन छह Junk Food की पहचान करके और उनकी खपत को कम करके, आप अपने बच्चे को खराब आहार विकल्पों के नकारात्मक परिणामों से बचाने में मदद कर सकते हैं। विकल्प चुनें पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए, संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ सकारात्मक संबंध को बढ़ावा देना और संतुलित पोषण के महत्व के बारे में शिक्षा प्रदान करना आपके बच्चे के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने में काफी मदद कर सकता है।
याद रखें, सकारात्मक बदलाव लाने में कभी देर नहीं होती है आपके बच्चे के भविष्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा,” मेनन साझा करते हैं। घोष कहते हैं, “सुविधा के इस युग में, हमारे बच्चों के स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने के लिए आवश्यक है कि हम आहार के बारे में जानकारी चुनें और उनके Junk Food के सेवन को सीमित करें। साथ मिलकर, हम बच्चों में मोटापे की बढ़ती समस्या का मुकाबला कर सकते हैं और एक स्वस्थ भविष्य सुनिश्चित कर सकते हैं।”
